Brexit、労働条件、低賃金：ヨーロッパのホテルスタッフの危機の内部調査

ヨーロッパのホテルの人員配置危機の背後にあるのは何ですか？

ヨーロッパのホテルの人員配置危機の背後にあるのは何ですか？

ゲッティイメージズ　ルース・ライト  2022年7月14日

「それはトラウマ的な数年でした。」これが、ホテルロイヤルティプログラムのCEOがCOVID時代を経験した感想です。

「しかし、今は状況が良くなっています」と別の最高経営責任者がチャイムを鳴らします。

それとも他に何か問題でも？今年の初めにホテルの占有率が回復し始めたのと引き換えに、別の危機が発生しました。

それは、ロシアのウクライナ侵攻です。飛行制限、インフレ、金利の上昇、食料価格の上昇、サプライチェーンの問題がすべて続いています。

この航空会社と空港のストライキ（どちらも休暇への玄関口）に加えて、あなたはおそらく今はホテルのCEOになりたくないでしょう。

ホテルのリーダーが完全に管理できる課題のこの長いリストには、実際には1つの項目しかありません。

それは、スタッフの扱い方です。彼らはすべての金融不安を乗り切るために彼らの回転率を上げることができ、ほとんどはサプライチェーンの問題に対処しているようです。

ホテルのCEOが上からの眺めを教えてくれます

業界がどのように進んでいるかを完全かつ率直に把握するのは難しい場合があります。

しかし、世界最大のホテルグループのいくつかの15人のCEOの集まりは、私が真実にたどり着くのと同じくらい近いです。

彼らの会社はすべてグローバルホテルアライアンス（GHA）のメンバーであり、本質的にはホテル業界のスカイチームまたはスターアライアンスです。

100カ国に広がる800のGHAホテルに滞在することで、2100万人の会員が「ディスカバリードル」を獲得します。したがって、CEOからの洞察は、ホテルの業績を知るための信頼できる窓口となるはずです。

ホテルの人員配置の危機はどれほど悪化していますか？

もちろん、ホテルは顧客にバラ色の絵を描きたいと思っていますが、1つの大きなホテルグループが率直です。
メルキュール、イビス、フェアモントなどのブランドの所有者であるアコーは、世界で35,000人の労働者を必要としている、とCEOのセバスチャンバザンは先月述べた。

ロンドンの大きなホテルで、部屋の掃除やサービスをするのに十分なスタッフがいないため、現在1階が完全に閉鎖されていると聞きました。

英国のある旅行会社であるClassicCollectionHolidaysは、本社を改装し、パドルボードなどの仕事帰りの特典をスタッフに提供することで、すべてジョブハンターにとって魅力的なものにすることを目指しています。

あるゼネラルマネージャーは、「スタッフ全員がどこへ行ったのか」と考えました。

WFHはホテル業界には存在しません

パンデミックの最悪の年の間、多くの政府はホテル会社に助成金を支給し、彼らが強制的に閉鎖されている間もスタッフに支払いを続けることができました。
GHAのCEOであるChrisHartleyは、これが労働者に「ホスピタリティが良い産業であったかどうかを再考する機会を与えた」と信じています。
彼らは仕事と生活のバランスを再考し、「ホテルに通勤してスプリットシフトをしたいですか？」と考えることができます。

政府の補助金が停止すると、多くのスタッフが辞任し、誰が彼らを責めることができますか？彼らは長くて社交的でない時間に別れを告げ、代わりに他の多くの産業が与えられているのを見た特権を彼らに与える仕事をしました.
自宅で働くこと。ほとんどのホテルのポジションでは、これは不可能であり、決して可能ではありません。料理人は台所にいる必要があり、掃除人は部屋にいる必要があります。

ホテルはもはや一生の仕事のようには見えませんでした

ホテルのスタッフが尋ねたとハートリーが疑う別の質問は、「これは私のキャリアを築くための安全な業界ですか？」でした。
2020年の初めに数十万のホテルが一晩で閉店したとき、それは彼らスタッフの生活をひっくり返しました。
これは多くの人にホテルでの仕事は危険なキャリアパスであると感じさせました。

スペイン、イタリア、フランスなどの国で私が気に入ったのは、おもてなしがキャリアの選択であるということでした。

クリスハートレイ

パンデミック前の時代について、ハートリーは次のように述べています。「スペイン、イタリア、フランスなどの国で私が気に入ったのは、おもてなしがキャリアの選択肢であったことです。
それは他の多くの国ではありませんでしたが。英国と米国では、仕事が必要でした。おもてなしは大学にいたときに学んだことでした。」

ホテルがスタッフを長期的に維持したい場合、彼らは仕事が魅力的なキャリアを積めるようにに見えるようにする必要があります。

彼はヘイスティングスホテルのマネージングディレクターであり、25年前に北アイルランドのホテルグループで品質開発マネージャーとしてスタートしました。

マッギンが自分自身を呼んでいるように、ホテルはどのようにしてスタッフの「生きがい」を提供するのでしょうか？
「私たちは同僚なしでは何もできないことを知っています」と彼は云います。「私たちは、毎日完全に関与できるように、適切な環境を提供する必要があります。
[スタッフ]に仕事をするためのツール、彼らが着ることを誇りに思うユニフォームを与え、必要に応じて彼らを訓練し、彼らと彼らの幸福を尊重し、世話をし、彼らに価値を感じさせ、彼らと情報を共有し、彼らを完全に従事させます。

これは長いリストですが、ヘイスティングスが株主のいない家族経営の会社であるため、簡単になりました。「オーナーは私たちと一緒に働いており、彼らは常に物件に出入りしています」とマッギンは言います。
意思決定は迅速かつ簡単に行うことができ、あらゆるビジネスのスタッフを苛立たせる可能性のある官僚的形式主義を乗り越えます。

ホテルのスタッフが帰宅して戻ってこない

職場復帰を求められたときに仕事を辞めたスタッフだけでなく、パンデミックの最中に多くの人が出身国に戻った。

Simon Naudiは、マルタの会社であるCorinthiaHotelsのCEOです。「この業界に戻ってくる人を見つけるのは非常に困難です」と彼は言います。「それは、ある場合には、移民労働に依存している業界だからです。

「マルタにはもっとチャンスがあるので、スペイン人とシチリア人がいます。彼らはCOVIDのために家に帰りました。が彼らは戻ってくるでしょうか？」

パンデミックの際に旅行業界を閉鎖したのは政治的決定でしたが、今度もホテルが海外から採用できるかどうかを決定するのは政治的決定になります。

移民とビザのポリシーが外国人労働者をサポートしていない場合、ホテルは熱意が不足している可能性がある国の労働力に依存するしかありません。

英国は人員不足に見舞われた国の1つに過ぎないかもしれませんが、EUを去ったのは確かに英国だけです。

私が話をした誰もが、英国のEU離脱が問題の大部分であることに同意しました。あるCEOは、次のように述べています。

国連の世界観光機関（UNWTO）は、大きな経済的推進力であるため、観光で国を支援しています。彼らは現在、若者に訓練を受ける機会を与えることにより、政府が観光産業に投資することを奨励しています。

ホルガー・ショス（58歳）は、25歳のときから、世界で最も古い高級ホテルブランドの1つであるケンピンスキーで働いてきました。
ホテルは常にトレーニングと能力開発で彼をサポートしており、他の場所に行く理由はないと彼は言います。

彼のキャリアは、アジア、中東、ヨーロッパ中のケンピンスキーのホテルで働いた経験があり、旅行する機会も十分にあります。
「ケンピンスキーのおかげで、私は世界を見ることができただけでなく、本当にそれを知ることができました。その特権を享受する人はほとんどいません。私はいつもそれを知っています。」

Dillip Rajakarierは、56か国に530のホテルを擁するマイナー・ホテル・グループのCEOですが、アジアと中東に大きな足跡を残しています。ラジャカリエは私が話をした唯一の発展途上国（タイ）に拠点を置くCEOであり、これはホテルを若い労働力にとってエキサイティングなキャリアの選択肢にするために何が必要かを彼に明確に示しているようでした。

マイナーは最近、バンコクとタイのチョンブリにキャンパスを持つ「アジアホスピタリティマネジメント研究所」を開設しました。
ここでは、ホテルのスタッフになる予定の人が、世界でトップ3のホスピタリティスクールの1つであるレロシュから学ぶことができます。Rajakarierは、「タイはとても大きなおもてなしのハブであるため、これを立ち上げたと言います。トレーニング、能力開発、学位レベルの証明書を取得する機会が不足している才能がたくさんありました。
彼らはスイスに行く余裕がありません。現在タイでは、ほぼ3分の1の価格でそれを行うことができます。」
政府がトレーニングに投資する必要があるのと同じように、ゲストにサービスを提供するために質の高い人材を求めている企業も同様です。

あなたがサービスを提供している顧客はあなたの職場にたどり着くために旅行しました、なぜあなたは同じことをするようにならないのですか？

Rajakarierはまた、スタッフ、特に若者が旅行を望んでいることを認識しています。スマートホテルは、スタッフにさまざまな国のホテルで働く機会を提供し、ホスピタリティでのキャリアを魅力的で洗練されたものに見せ、視野を広げ、さまざまな文化の中で生活し、新しい言語を学ぶ方法を提供します。
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すべての人のための忠誠スキーム

グローバルホテルアライアンスの重要な部分は、ディスカバリーロイヤルティプログラムです。これは、GHAホテルに滞在するたびに割引率やその他の特典を利用できるお客様にとって素晴らしいニュースです。

しかし、あなたの会社に忠実であるようにスタッフにインセンティブを与えるのはどうですか？

多くの業界と同様に、ホテルが従業員に彼らが評価されていることを示さず、その地位を維持したことに対して報酬を与えない場合、高い離職率はほぼ避けられません。

マイナーはこの問題に真正面から取り組んでおり、1年経ってもまだそこにいるスタッフにボーナスを提供し、ボーナスは毎年支払われ続けています。

コリンシアもこの問題を真剣に受け止めているようで、最近、人員配置の問題だけに焦点を当てるシニアディレクターを任命しました。CEOのSimonNaudiは、このディレクターに次のように述べています。

インセンティブ、トレーニング、および意思決定へのスタッフの関与は、業界標準になりつつあるようです。しかし、1つの重要な改善点がまだ欠けています。それは、単にスタッフにもっと支払うことです。

航空会社と空港のスタッフによるストライキはヨーロッパ中で本格化している。ホテルの労働力は、支払いパケットの増加が見られなければ、それほど遅れていない可能性があります。

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