インドのサービス料金事情

インドのレストランでは、「サービス料」と呼ばれる明細を顧客の請求書に追加することがよくあります

インドはホテルやレストランでのサービス料を禁止しています

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インドのレストランでは、「サービス料」と呼ばれる明細を顧客の請求書に追加することがよくあります。

インドの消費者保護当局は、ホテルやレストランが請求書にサービス料を課すことを禁止しています。

当局が、料金の支払いを余儀なくされた顧客からの苦情が増加したと述べた後、命令が出されました。

レストランでは、「サービス料」カテゴリで顧客の請求に5％から15％のチップを追加することがよくあります。

しかし、新しい規則によると、レストランは「デフォルトまたは自動的にサービス料を追加」することはできなくなりました。

新しいガイドラインはまた、レストランが「他の名前で」顧客からチップを収集すること、または「チップの支払いを拒否する顧客へのサービスまたは入場を拒否する」ことを禁じています。

数年前から、レストランでのチップをめぐる不快な騒ぎがこの国で醸造されており、顧客はこの追加料金について知らされていないと不満を漏らしています。

2017年、政府の消費者問題部門は、顧客はメニューカードに表示されている価格と政府税を支払うだけでよいという一連のガイドラインを発行しました。

同局によると、チップを残すかどうかは「裁量」で決められ、顧客の同意なしに追加料金が発生するのは「不公正な取引慣行」だという。

政府は代わりに、レストランが従業員に公正な賃金を支払い、コストに見合うように製品価格を上げることを奨励していました。

しかし、レストランは法案にチップを追加し続けており、追加料金に異議を唱えるのは常連客に任されています。

政府は先月、インド国立レストラン協会（NRAI）との会合を招集し、消費者から「サービス料の支払いを余儀なくされており、多くの場合任意の高額で固定されている」という苦情が増えていると述べた。 「彼らが法案からそれを削除することを要求した場合、彼らは嫌がらせを受けます」。

50万以上のレストランを代表するNRAIは、これは「個人の方針の問題」であり、そのような告発を課すことは「違法」ではないと言って、この慣行を擁護していた。

彼らはまた、レストランが顧客に請求するものに税金を支払ったので、サービス料金が政府にも追加の収入をもたらしたと主張した。

新しいガイドラインによると、消費者はオンラインまたは全国消費者ヘルプラインを通じて苦情を申し立てることができます。

インドの「強制された」レストランのチップをめぐる不快な出来事

木曜日に、インド政府がレストランの代表者と会い、顧客が外食するときに最も頻繁に支払わなければならないサービス料の論争の的となっている問題を整理するとき、BBCは仄めかしをめぐる不快な喧嘩について説明します。

数ヶ月前、ニコール・ルース・エリスは、彼女が住み、働いている都市、ムンバイのレストランを訪れました。

27歳のブランドストラテジストは、自分自身を少なくとも週に2回外食する「食通」と表現しています。

「しかし、今夜のサービスは本当に悪かった。彼らはピザを深皿で出してくれたので、壊れて届いた。」

ある時、ウェイターが彼女に食事を楽しんでいるかどうか尋ねに来たと彼女は言います。

「私は彼に正直でした、それは素晴らしいことではないと彼に言いました。彼は私を聞いたが、それから彼はただ立ち去った。」

法案が来たとき、それは10％の「サービス料」を含んでいたと彼女は言います。

「私は対立的ではないので、サービス料を払わないとは言いませんでしたが、サービスが本当に素晴らしい場合にのみチップを払うべきだと思います。

私たちに強制されるべきではありません」と彼女は私に言います。

数年前まで、チップはインドの食堂の裁量でしたが、その後、多くのレストランがサービス料を徴収し始めました。

請求額の5％から15％の間です。

あるレストランのオーナーはBBCに、サービス料を導入する理由は2つあると語った。

ウェイターがチップをポケットに入れないようにするためであるが、シェフ、用務員、掃除機、食器洗い機を含むすべてのスタッフがチップを共有するためである。

そして、ほとんどのインド人は「寛大な転倒者」ではないため、インドで最も著名な料理評論家であり、おそらく最も頻繁にレストランを訪れる作家でジャーナリストのVirSanghviが異議を唱えています。

「チップに関しては、インド人は寛大ではないと思います。ウェイターだけでなく、ホテルのドアマンやベルボーイにもチップを渡す人が多いようです」とSanghvi氏は言います。

チップ文化は西からインドにやってきたと彼は言います。1960年代のアメリカと同じように、雇用主は、ヒントを得た場合、最低賃金を下回る賃金を労働者に支払うことができました。

1950年代と60年代のインドは、国の独立からわずか数年でした。彼らのウェイターの給料はまったくなく、彼らがヒントでやっていくことを期待していた」と語った。

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ニコール・ルース・エリスは、彼女は「食通」であり、少なくとも週に2回外食していると言います

しかし、2022年には、外食はインドの大企業であり、業界は4.2兆ルピー（550億ドル、430億ポンド）と評価されています。

「そして今日でも、スターレストランで雇用されていない限り、ウェイターは非常に低賃金であり、チップとサービス料が不足することが予想されます」とSanghvi氏は言い、「スタッフに支払うのはレストランの仕事です。顧客のものではありません」。

インド政府も「サービス料は任意であり、消費者の裁量で支払われる」と主張している。

2017年、消費者局は、メニューカードに表示されている価格と政府税を支払うだけで、同意なしに追加料金を請求するという一連のガイドラインを発行しました。

しかし、ほとんどのレストランが引き続き請求書にサービス料を追加しているため、当局は木曜日の会議のためにインド国立レストラン協会（NRAI）に電話をかけました。

先週のNRAIへの手紙の中で、同省は消費者から「サービス料の支払いを余儀なくされており、多くの場合任意の高額で固定されている」との苦情があり、「彼らがそれを削除するように要求すると嫌がらせを受ける」と述べた。

50万以上のレストランを代表するNRAIは、違法行為の容疑を拒否しました。

ＢＢＣに送られた声明のなかで、「メニューカードや敷地内に表示されているので、サービス料について事前に顧客に知らせた。そうすれば、当事者間の合意になり、不公正な取引慣行ではない」と述べた。

チップに関する英国の規則は何ですか？

一部のレストラン経営者はまた、サービスに不満を持っているダイナーは、請求書から料金を削除するように依頼する可能性があると述べました。

「常連客が不満を持っている場合、良いレストランはすぐにサービス料を払うでしょう。質問はありません」と、人気のある汎インド料理レストランのチェーンであるKylinのオーナーであるSaurabhKhanijoは言いました。

「顧客が満足していない場合、私たちは料理に料金を請求することさえしません。それについて考えてください-それは私たちに有利に働きます。

私がゲストをよく扱うならば、彼らは戻ってくるでしょう」と彼は付け加えました。

しかし、サービス料の支払いを拒否することは必ずしもうまくいくとは限らず、顧客は法廷に行くことを余儀なくされます-補償を勝ち取った人さえいます。

また、エリスさんが言ったように、彼女のような顧客は恥ずかしすぎて、請求書からそれを削除することを主張することはできません。

外食はインドの大企業であり、業界は4.2兆ルピー（550億ドル、430億ポンド）と評価されています。

Sanghvi氏は、何年もの間、次の理由でヒントを完全に廃止する必要があると主張してきました。

他の多くの人が食事の成功に貢献するとき、それはウェイターだけに対して本質的に不公平です。

それは、どれだけのチップを残すべきかわからないゲストを圧倒します。

良いフライトの後でスチュワーデスや入院中に私たちをよく治療してくれた看護師にチップを渡さないのなら、なぜウェイターにチップを渡す必要があるのでしょうか。

彼は、サービス料はより良い賭けだと主張している-少なくとも「理論的には」。

しかし、彼は、「悪意のあるレストラン経営者は、多くの場合、すべてのお金をスタッフに渡さず、破損などの控除としてあまりにも多くがスタッフに奪われ、それは公平ではない」と心配していると彼は言います。

インドに限定されません。

「理想的には、私はいつもあなたの価格を上げて、あなたの労働者によく支払うと言います。あなたが価格を5％上げるならば、それはすべての破損をカバーし、わずかな価格の上昇はあなたの顧客を追い払うことはありません。」

しかし、悪いサービスはそうなるでしょう、とニコール・ルース・エリスは言います。

「食べ物は私にとって非常に感情的なものなので、それが素晴らしくない場合、特に私が空想の場所に行った場合、私はサービスについて非常に強く感じます」と彼女は言います。

「悪いサービスや失礼なウェイターを見たとき、彼は私がサービス料として支払ったお金を受け取っていないのではないかと思います。だから、それが請求書から消えて、満足していれば支払うことができるといいのですが。

多くのレストランでは、チップと見なされるサービス料の支払いが義務付けられています

インドのTwitterユーザーは、レストランでの「オプションの」サービス料金を歓迎します。

誰もレストランで余分なお金を払うのが好きではありませんが、レストランが請求書に10〜15％のサービス料を追加するため、インド人はしばしば選択の余地がありません。

それは今変わる可能性があります。消費者問題大臣のラム・ヴィラース・パスワン氏は月曜日に、チップを支払うかどうかについて人々が自分たちの「裁量」を使うことができるとツイートした。

Twitterユーザーは大臣の発表を歓迎しました。

しかし、業界団体はそれが何百万人もの労働者を襲うだろうと言った。

インド人はソーシャルメディアを使用して、全体の請求額にサービス料を追加するレストランについて不満を述べています。

大臣は月曜日に応答し、サービスに満足した場合にのみ料金を支払うように人々に言いました。

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