スペインの農業革命: 食欲をそそる果物と野菜

アリカンテの黄金のビーチから数キロ離れたスペインの南東海岸では、信じられないほどの地中海性気候により、優れた風味と栄養特性を持つ果物が生産されます。

シンジア ・リジ 2022 年 11 月 17 日

Here We Growのこのエピソードでは、バレンシアの自治コミュニティからスペインの最南端、アンダルシアにあなたを連れて行き、国の農業革命につながったいくつかの特徴的な果物を発見します.

甘くてピンクがかったグラナダ モヤル デ エルチェ

降水量が少なく、日照量が多く、雲がまったくない日が多いという条件は、世界で最も価値のあるザクロの 1 つであるグラナダ モラー デ エルチェを育てるのに最適な条件です。グラナダ モラー デ エルチェは原産地呼称保護ラベルを持っています。

Cooperativa Cambayas のコマーシャル ディレクターである Susi Bonet 氏が私たちに説明するように、その特定の甘さと他の特徴のおかげで、それは非常に特殊なザクロの品種であり、他のすべてのザクロとは異なります。

「このザクロは、外側と内側の色が他のザクロとは異なります。外側はピンクがかった色をしており、このザクロは決して赤くならず、種子の内側は赤い. 種は甘くて柔らかく、食べられます。種子を噛むことができない、ヨーロッパ中で多く食べられている他の品種とは異なります。このザクロは外側がピンク色で、決して赤くならず、種の内側は赤い」.

畑で収穫されたザクロはパックハウスに運ばれ、厳選されたザクロが包装され、4～8℃の温度で保管されます。供給元での準備と梱包は、トレーサビリティも保証します。発送される梱包には、保護された原産地呼称と製品の原産地に必須の詳細が記載されている必要があります。最終消費者。

活力を与えるのでスーパーフルーツですが、何よりもこの果物の特徴はその抗酸化値です。

ここから、彼らはヨーロッパ中のショップや市場への長い旅を始めます。スペインは EU の主要なザクロ生産国であり、エルチェ地域は全国生産量の 75% を占めています

トロピカルフルーツ王国アンダルシア

スペインから広く輸出されているのは、このエキゾチックな果物だけではありません。年間300日近く太陽が昇るアンダルシアは、亜熱帯の気候に恵まれ、マンゴーやアボカドが美味しく、「ヨーロッパの熱帯果樹園」と呼ばれています。

ビタミンが豊富で、甘みがあり、繊維が少ないため、マンゴーは独特の果物であり、現在ではスペイン原産と見なされています. Reyes Gutiérrez の CEO である Juan Antonio Reyes が私たちに説明するように、この果物の栽培には実に長い歴史があります。

「そうですね、トロピカルフルーツの栽培は70年代頃にさかのぼり、主にアボカドの栽培が始まり、80年代以降はマンゴーの栽培が始まりました。アボカドもマンゴーももともとカナリア諸島で栽培され、カナリア諸島に持ち込まれました。この頃のスペイン」。

果物を生のまま輸送する他の生産国とは異なり、何週間にもわたる旅の間に熟すように、ここでは収穫後 48 時間以内にマンゴーが市場に出回ります。これらのスペインの果物の本当の特徴。

「まあ、重要なのは市場に近いことだと思います」と Reyes 氏は言います。そして明らかに、数キロ離れた場所で購入された果物は、はるかに少ない二酸化炭素排出量を持っています。」

食物繊維、ミネラル、ビタミンが非常に豊富で、地中海式食事の基本である健康的な脂肪も含まれており、どんな料理とも組み合わせることができるので、独特の利点があると、TROPS の CEO である Enrique Colilles は Euronews に語っています。

「アボカドをベースにした食品だけで、微量元素、ミネラル、鉄分、カリウム、マグネシウム、私たちが生きるために不可欠な脂肪、良質の脂肪など、人間が生きるために必要なものをカバーしています。人間の基本的な要件をすべて満たしています。」

複数の利点のおかげで、このスーパーフードは、大陸で最大の生産国であるスペインと欧州連合でますます消費されています.

「ここ数年、ヨーロッパとスペインの両方で、アボカドの一人当たりの消費量が大幅に増加しています」とColilles氏は説明します.

「人々はそれがどのように消費されるかを見て、その味を評価し、栄養的に非常にポジティブであることを知っています.

しかし、状況を少し変える可能性のあるものがあります。「気候変動のため、雨はますます散発的になり、雨が降ると豪雨になります。アボカドはあまり水を消費しないため、これはアボカド栽培に影響を与えますが、毎日少量の水を必要とします。水がないとアボカドが苦しむ」とコリレスは言う。

そのため、今日のアボカドの生産工程では灌漑システムが最も重要です。

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