伝統的な漁業と養殖：自然と調和した競争力のあるビジネス

チェコの養魚池のような伝統的な養殖方法は、地域の生態系を助けることができます

デニス・ ロクティエ 2022 年 8 月 24 日

毎朝、小さな漁船がスペインのガリシア州ブエウ港を出発し、大西洋のガリシア島の 1 つ、オンスの近くの本土から数キロ離れた場所で食用のカミソリを探します。

ここは特別に保護された地域です。最も慎重な釣り方のみが許可されています。

31 歳の Jesús Pilarte Vilar さんは、過去 5 年間、アサリを捕っています。この地域の他の漁師と同様に、彼は海底を傷つける可能性のある産業用ツールを一切使用していません。代わりに、彼は砂から軟体動物を1つずつ見つけて慎重に引き抜くために潜ります。

海底を乱さないため、生態学的に言えば、はるかに優れた持続可能な方法です。他の生物にダメージを与えることはありません。目でカミソリを見つけ、手で摘みます。より選択的です。商用サイズに達した、より大きなもののみを使用します。

この伝統的な方法を維持することで、漁業は その持続可能性を認める海洋管理協議会の認証を取得することができました。

採集できる軟体動物は 1 人あたり 15 キロまでなので、1 日の作業時間はそれほど長くありません。

管理は必須です。漁獲物は同僚によって検証され、多くの場合、当局によってチェックされます。では、これらの制限が必要な理由は何ですか?

島の自然を守る

数年前、ガリシア諸島 (陸地と隣接する海域の両方) が国立公園に指定されました。これらの群島のユニークな生態系には、絶え間ない保護が必要です。公園の管理者にとって、それは観光客の流れを管理可能なレベルに抑え、地元の漁師と理解を深めることを意味しました。

「漁業者が、保護措置が自分自身とその家族の生活を改善することを理解できれば、それは私たち全員にとっての勝利です. その後、鳥や魚の個体群がここに住み続けている間、彼らはさらに何年も釣りを続けることができます。

そして、私たちの生態系の一部でもある観光客は、この保護地域を楽しみ続けることができます」と、ガリシア海陸国立公園の大西洋諸島のディレクター兼キュレーターであるホセ・アントニオ・フェルナンデス・ブザスは言いました.

漁業エコツーリズムの推進

自然の美しさと白い砂浜を持つ島々は、毎日何千人もの観光客を魅了しています。これは、漁師が漁獲量を減らしながら、より多くの収入を得る機会と見なされました。

地元のグループは、職人の漁師を訓練し、観光ガイドとしても働くようになりました。

「このトレーニング プロジェクトの最初から、私たちは漁師に環境メッセージを観光客に伝えるように教えてきました。この自然公園の設定では、それが不可欠だと思われました」と、リア・デ・ポンテベドラ漁業ローカル・アクション・グループのマネージャーであるラウラ・ニエトは言いました.

ヨーロッパ海事漁業養殖基金の支援により、何百人もの地元の漁師や貝漁師が「ペスカツーリズム」のトレーニング コースを受講しました。

ハビエル・コスタは、このプロジェクトに最初に参加した人物の 1 人でした。彼は妻と息子と一緒に小さなはえ縄船で働いており、現在は最大 4 人の乗客を乗せることができます。

ペスカツーリストは、漁師がどのように働いているかを見て、海の生物についてもっと学び、大西洋の島々のいくつかのユニークな景色を見ることができます。

ハビエル氏によると、過去 1 年間に連れて行った 50 人の観光客は、零細漁業が脆弱な生態系と安全に共存できることを目の当たりにしたという。

私がこのプロジェクトに参加したのは、私たちが公園とその資源を大切にしていることを誰もが理解できるようにするためです。

チェコ共和国の伝統的な池養殖

また、魚の伝統を守ることで真に恩恵を受けることができるのは、ヨーロッパの沿岸地域だけではありません。

内陸のチェコ共和国には、中世から魚が飼育されてきた無数の池があります。これらの不可欠な水域の世話をするのは、地元の養殖業者です。

「池は周囲に微気候を作り出すため、環境と景観にとって非常に重要です。大量の蒸気を発生させ、周囲の景観や他の養殖業者にとっても素晴らしいことです」と、ESOX 孵化場の魚養殖業者である Oldřich Pecha 氏は述べています。

Jan Mráz は、CENAKVA、南ボヘミア水産養殖および水生生物の生物多様性研究センター (チェスケー ブジェヨヴィツェの南ボヘミア大学) で、責任ある水と栄養素の管理による持続可能な水産養殖の研究プログラムを率いています。

「それらは、動物と植物の両方の生物多様性に非常に適しています. また、町や村を洪水から守っています

私たちは、農家の利益になる生産と、水の保護の利益になる生態系サービスとの間で、双方にとって好都合な状況を達成するのに役立つ研究を行っています」と彼は言いました.

より工業的な方法とは異なり、このいわゆる「大規模な養殖」は狭いスペースに大量の魚を集めないため、水質汚染は低いままです。CENAKVA研究センターは、この伝統的な産業をサポートする多くのプロジェクトを運営しています。

その中心にある魚の遺伝学者は、大規模な水産養殖に最も適した繁殖種です。

「私たちは池に入れる魚の数を減らし、池がより密集し、より多くの飼料が補充された場合と同じ生産量を達成することができます」と、水産および水の保護学部の遺伝的漁業センターの所長である David Gela 氏は述べています。

チェコの研究者は、循環型経済のアプローチで、魚の繁殖と作物の栽培を組み合わせようとしています。養殖方法によっては、餌の残留物や魚の排泄物で水が汚染されることがありますが、これは資源に変えることができます。

マイナスをプラスに変える

実験的な水耕栽培施設では、水槽からの水が、サラダ、トマト、その他の温室植物を育てるための栄養源として再利用されています。

「魚のヘドロが出てきて、ここでリサイクルしています。私たちはそれが環境に出ないようにし、負のフットプリントをもたらしません. 私たちは非常に狭い地域で、最小限の水と栄養素で、より少ない排出量で、より多くの食料を栽培しています。

それがアクアポニックスであり、統合システムなのです」と、南ボヘミア大学チェスケー・ブジェヨヴィツェの水産・水保護学部CENAKVAの循環的で持続可能な水産養殖システムの生物学者であるコウシク・ロイ氏は語った。

人にも環境にもウィンウィンの状況

公衆衛生は別の勝者になる可能性があります。チェコ共和国の幼稚園は、子供たちに魚のソーセージ、ミートボール、その他の料理を紹介するプロジェクトに参加しました。

「私たちは、食生活が幼児期に発達することを知っています。この年齢で魚を食べて好きになることを学ぶと、彼らは一生それをするので、私たちは子供たちに焦点を当てています.

チェコ共和国の魚の消費量は、ヨーロッパで最も低い部類に属します。研究者たちは、どの味、形、色の魚の餌が子どもたちにとって最も喜んで食べられるかを知りたいと考えています。

「このプロジェクトに参加している4年間で、ほとんどの子どもたちが魚介類を食べることに慣れました。今では彼らは、魚にはさまざまな味があり、健康であることを理解しています」と、クヴィテク大学幼稚園のディレクターである マグダレナ・マレソバ 氏は述べています。

つまり、究極的には、伝統的な漁業と水産養殖は、子供たちと自然の両方の健康にプラスの役割を果たすことができます。

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